Cantina della Volta Rimosso Lambrusco di Sorbara D.O.C 2024
Prezzo IVA inclusa
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Acquistando questo prodotto contribuisci al raggiungimento dell'obbiettivo collettivo
Descrizione
Abbinamento
Scheda tecnica
- Nazione
- Italia
- Regione
- Emilia-Romagna
- Denominazione
- Lambrusco di Sorbara D.O.C
- Vitigno
- 100% Lambrusco di Sorbara
- Sottozona
- Bomporto
- Vigneto
- Terreni situati nelle immediate vicinanze del fiume Secchia, nel cuore della zona di produzione del Sorbara.
- Produttore
- Cantina della Volta
- Dolcezza
- Secco
- Gradazione alcolica
- 11,5%
- Dosaggio
- Pas Dosé
- Affinamento
- Dopo l'imbottigliamento (almeno sei mesi dopo la vendemmia), il vino svolge la rifermentazione e affina sui propri lieviti in bottiglia per un periodo variabile, rimanendo con il sedimento naturale sul fondo ("rimosso")
- Tipologia
- Vino Rosso
- Temperatura di servizio
- servire a temperatura ambiente (15–18°C)
- Allergeni
- contiene solfiti
- Formato
- 0,75 L
- Esame olfattivo
- Il profilo aromatico è intenso e fragrante; si apre con un ricco bouquet di piccoli frutti rossi (fragolina di bosco, ribes, lampone, ciliegia), arricchito da eleganti note floreali di rosa fresca e un leggero sentore tipico della presenza dei lieviti.
- Premi e riconoscimenti
- Tre Bicchieri - Gambero Rosso (2014, 2015). Miglior metodo Ancestrale - AIS Emilia Romagna (2020). Attestato di Eccellenza - Guida Vitae 2024. Wine Enthusiast 2024: 92/100.
- Astuccio
- non compreso
Descrizione
Il "Rimosso" è un vino che celebra la tradizione più pura del territorio modenese. Si tratta di un Lambrusco di Sorbara vinificato in purezza, ottenuto attraverso il processo di fermentazione naturale in bottiglia in presenza dei propri lieviti. Il nome stesso richiama l'assenza di sboccatura: i lieviti rimangono come un lieve sedimento sul fondo, preservando l'integrità e la vitalità del vino
Abbinamento
Accompagna perfettamente i piatti della ricca cucina emiliana: salumi (prosciutto, coppa, salame), primi piatti come tortellini in brodo, lasagne e tagliatelle al ragù. Eccellente anche con carni bollite e piatti grassi che richiedono freschezza e acidità.
SLY000001592
Cantina della Volta Rimosso Lambrusco di Sorbara D.O.C 2024 0,75 L
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Scheda tecnica
- Nazione
- Italia
- Regione
- Emilia-Romagna
- Denominazione
- Lambrusco di Sorbara D.O.C
- Vitigno
- 100% Lambrusco di Sorbara
- Sottozona
- Bomporto
- Vigneto
- Terreni situati nelle immediate vicinanze del fiume Secchia, nel cuore della zona di produzione del Sorbara.
- Produttore
- Cantina della Volta
- Dolcezza
- Secco
- Gradazione alcolica
- 11,5%
- Dosaggio
- Pas Dosé
- Affinamento
- Dopo l'imbottigliamento (almeno sei mesi dopo la vendemmia), il vino svolge la rifermentazione e affina sui propri lieviti in bottiglia per un periodo variabile, rimanendo con il sedimento naturale sul fondo ("rimosso")
- Tipologia
- Vino Rosso
- Temperatura di servizio
- servire a temperatura ambiente (15–18°C)
- Allergeni
- contiene solfiti
- Formato
- 0,75 L
- Esame olfattivo
- Il profilo aromatico è intenso e fragrante; si apre con un ricco bouquet di piccoli frutti rossi (fragolina di bosco, ribes, lampone, ciliegia), arricchito da eleganti note floreali di rosa fresca e un leggero sentore tipico della presenza dei lieviti.
- Premi e riconoscimenti
- Tre Bicchieri - Gambero Rosso (2014, 2015). Miglior metodo Ancestrale - AIS Emilia Romagna (2020). Attestato di Eccellenza - Guida Vitae 2024. Wine Enthusiast 2024: 92/100.
- Astuccio
- non compreso
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