Domaine Christophe et fils Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2021
Prezzo IVA inclusa
Descrizione
Abbinamento
Scheda tecnica
- Nazione
- Francia
- Regione
- Borgogna
- Denominazione
- Chablis 1er Cru AOC
- Vitigno
- 100% Chardonnay
- Sottozona
- Chablis
- Vigneto
- Il vigneto del Chablis 1er Cru “Montée de Tonnerre” si trova su uno dei Premier Cru più rinomati di Chablis, posizionato sulla riva destra del fiume Serein, a est del centro città e di fronte alla collina dei Grand Cru. Le viti, con un’età media di 40 anni, crescono su terreni che condividono molte delle caratteristiche dei Grand Cru, a circa 200 metri di altitudine e con esposizione a sud/sud-est. La vinificazione prevede un affinamento di 12 mesi in acciaio con il 20% del vino in barriques nuove e fermentazione malolattica, donando al vino finezza, struttura e complessità.
- Produttore
- Domaine Christophe et fils
- Dolcezza
- Secco
- Gradazione alcolica
- 13,00%
- Affinamento
- Affinamento di 12 mesi in acciaio, con circa il 20% in barrique nuove.
- Tipologia
- Vino Bianco
- Temperatura di servizio
- servire leggermente fresco (10–13°C)
- Allergeni
- contiene solfiti
- Formato
- 0,75 L
- Esame olfattivo
- L’esame olfattivo del Chablis 1er Cru “Montée de Tonnerre” mette in evidenza un profilo raffinato e complesso, con fresche note minerali tipiche dei terreni kimmeridgiani. Si percepiscono aromi di agrumi come limone e pompelmo, accompagnati da sentori di mela verde e delicati fiori bianchi. Completano il bouquet leggere sfumature di nocciola, burro e una sottile tostatura derivante dall’affinamento in barriques nuove. L’insieme appare armonioso e persistente, con una mineralità vivace e una freschezza intensa che anticipano la struttura equilibrata e la sapidità tipica del vino.
- Astuccio
- Non compreso
Descrizione
Il Chablis 1er Cru “Montée de Tonnerre” proviene da un vigneto di circa 40 anni situato su uno dei Premier Cru più prestigiosi di Chablis. L’appezzamento, esposto a sud/sud-est e situato a circa 200 metri di altitudine, si trova sulla riva destra del fiume Serein, a est del centro cittadino, di fronte alla collina dei Grand Cru, condividendo con questi terreni molte delle loro caratteristiche uniche. La vinificazione prevede 12 mesi in acciaio con il 20% del vino affinato in barriques nuove e fermentazione malolattica, conferendo al vino struttura, complessità e finezza.
Abbinamento
Si sposa in modo ideale con ostriche e crostacei crudi, gamberi, scampi e aragosta, oltre a filetti di pesce bianco al vapore o alla griglia. È eccellente anche con risotti ai frutti di mare, pasta con salse delicate di pesce, pollo, tacchino o coniglio con condimenti leggeri, formaggi freschi e a pasta molle come Camembert giovane, Brie non stagionato e Chèvre, oltre a verdure cotte delicatamente o piatti arricchiti da erbe aromatiche e un tocco di agrumi.
SLY000000054
Domaine Christophe et fils Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2021 0,75 L
Prezzo IVA inclusa
Scheda tecnica
- Nazione
- Francia
- Regione
- Borgogna
- Denominazione
- Chablis 1er Cru AOC
- Vitigno
- 100% Chardonnay
- Sottozona
- Chablis
- Vigneto
- Il vigneto del Chablis 1er Cru “Montée de Tonnerre” si trova su uno dei Premier Cru più rinomati di Chablis, posizionato sulla riva destra del fiume Serein, a est del centro città e di fronte alla collina dei Grand Cru. Le viti, con un’età media di 40 anni, crescono su terreni che condividono molte delle caratteristiche dei Grand Cru, a circa 200 metri di altitudine e con esposizione a sud/sud-est. La vinificazione prevede un affinamento di 12 mesi in acciaio con il 20% del vino in barriques nuove e fermentazione malolattica, donando al vino finezza, struttura e complessità.
- Produttore
- Domaine Christophe et fils
- Dolcezza
- Secco
- Gradazione alcolica
- 13,00%
- Affinamento
- Affinamento di 12 mesi in acciaio, con circa il 20% in barrique nuove.
- Tipologia
- Vino Bianco
- Temperatura di servizio
- servire leggermente fresco (10–13°C)
- Allergeni
- contiene solfiti
- Formato
- 0,75 L
- Esame olfattivo
- L’esame olfattivo del Chablis 1er Cru “Montée de Tonnerre” mette in evidenza un profilo raffinato e complesso, con fresche note minerali tipiche dei terreni kimmeridgiani. Si percepiscono aromi di agrumi come limone e pompelmo, accompagnati da sentori di mela verde e delicati fiori bianchi. Completano il bouquet leggere sfumature di nocciola, burro e una sottile tostatura derivante dall’affinamento in barriques nuove. L’insieme appare armonioso e persistente, con una mineralità vivace e una freschezza intensa che anticipano la struttura equilibrata e la sapidità tipica del vino.
- Astuccio
- Non compreso
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