Domaine Christophe et fils Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018

0,75 LSLY000000048

68,50 €

Prezzo IVA inclusa

Descrizione

Il Chablis 1er Cru “Mont de Milieu” nasce da un vigneto di circa 35 anni situato su uno dei Premier Cru più celebri di Chablis. L'appezzamento si estende sulla riva destra del fiume Serein, a sud-est della città, leggermente a sud del Montée de Tonnerre, su una collina modellata nei secoli dal piccolo fiume Crioux. Le viti godono di un’esposizione ottimale a sud/sud-est e crescono a un’altitudine di circa 200 metri, su terreni calcarei tipici della zona. La vinificazione comprende 12 mesi in acciaio, con il 20% del vino affinato in barriques nuove e fermentazione malolattica, donando al Chablis eleganza, complessità e una spiccata mineralità.

Abbinamento

Si abbina perfettamente a ostriche e crostacei crudi, gamberi, scampi e aragosta, filetti di pesce bianco al vapore o alla griglia, risotti leggeri ai frutti di mare, pollo, tacchino e coniglio con salse delicate, formaggi freschi e a pasta molle come Camembert giovane, Brie non stagionato e Chèvre, verdure cotte al forno o al vapore e piatti con un tocco di agrumi o erbe aromatiche.

Scheda tecnica

Nazione: Francia
Regione: Borgogna
Denominazione: Chablis 1er Cru AOC
Vitigno: 100% Chardonnay
Sottozona: Chablis
Vigneto: Il vigneto del Chablis 1er Cru “Mont de Milieu” si trova su uno dei Premier Cru più rinomati di Chablis, sulla riva destra del Serein, a sud-est del centro città. Le viti di 35 anni, esposte a sud/sud-est a 200 metri di altitudine, crescono su un terreno calcareo ben drenato. La vinificazione in acciaio per 12 mesi con il 20% in barriques nuove e la fermentazione malolattica conferiscono al vino struttura, finezza ed eleganza
Produttore: Domaine Christophe et fils
Dolcezza: Secco
Affinamento: Fermenta in acciaio inox e matura per 12 mesi principalmente in vasche di acciaio, con circa il 20% del vino affinato in barrique nuove, durante i quali svolge la fermentazione malolattica.
Tipologia: Vino Bianco
Temperatura di servizio: servire leggermente fresco (10–13°C)
Allergeni: contiene solfiti
Formato: 0,75 L
Esame olfattivo: Al naso emergono profumi di frutta bianca, agrumi, mandorla leggermente tostata e tipiche note minerali, arricchiti da delicate sfumature derivanti dall’affinamento in legno. Al palato si rivela pieno e armonioso, con un’acidità vivace che ne esalta freschezza, persistenza e la tipica espressione del terroir di Chablis.
Astuccio: Non compreso

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Descrizione

Abbinamento

SLY000000048

Domaine Christophe et fils Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018 0,75 L

68,50 €

Prezzo IVA inclusa

Scheda tecnica

Nazione: Francia
Regione: Borgogna
Denominazione: Chablis 1er Cru AOC
Vitigno: 100% Chardonnay
Sottozona: Chablis
Vigneto: Il vigneto del Chablis 1er Cru “Mont de Milieu” si trova su uno dei Premier Cru più rinomati di Chablis, sulla riva destra del Serein, a sud-est del centro città. Le viti di 35 anni, esposte a sud/sud-est a 200 metri di altitudine, crescono su un terreno calcareo ben drenato. La vinificazione in acciaio per 12 mesi con il 20% in barriques nuove e la fermentazione malolattica conferiscono al vino struttura, finezza ed eleganza
Produttore: Domaine Christophe et fils
Dolcezza: Secco
Affinamento: Fermenta in acciaio inox e matura per 12 mesi principalmente in vasche di acciaio, con circa il 20% del vino affinato in barrique nuove, durante i quali svolge la fermentazione malolattica.
Tipologia: Vino Bianco
Temperatura di servizio: servire leggermente fresco (10–13°C)
Allergeni: contiene solfiti
Formato: 0,75 L
Esame olfattivo: Al naso emergono profumi di frutta bianca, agrumi, mandorla leggermente tostata e tipiche note minerali, arricchiti da delicate sfumature derivanti dall’affinamento in legno. Al palato si rivela pieno e armonioso, con un’acidità vivace che ne esalta freschezza, persistenza e la tipica espressione del terroir di Chablis.
Astuccio: Non compreso