Domaine Jean Goulley & Fils
A La Chapelle-Vaupelteigne, alle porte di Chablis, la famiglia Goulley lavora poco piu di sette ettari certificati biologici, divisi quasi in parti uguali tra Petit Chablis, Chablis e Premier Cru.
Sotto regione
La Chapelle-Vaupelteigne
La conversione al biologico risale al 1991, quando quasi nessuno a Chablis ci pensava. Le vigne di Chablis e dei Premier Cru hanno circa cinquant'anni, quelle di Petit Chablis venticinque. Tutti i vini sono Chardonnay in purezza, fermentati spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio inox e affinati sulle fecce fini da sei a diciotto mesi a seconda della cuvee, senza battonage e senza legno. I Premier Cru sono Fourchaume, Montmains e Mont de Milieu.
Immagini
- Group
- Produttori
- Filosofia produttiva
- Biologico & Biodinamico
- Vitigni coltivati
- Chardonnay
- Anno fondazione
- 1991
- Denominazioni
- Chablis, Chablis 1er Cru, Petit Chablis