Domaine Amiot et Fils
Vignaioli da dieci generazioni a Morey-Saint-Denis. Il nonno Pierre creo la prima etichetta del Domaine nel 1976, il padre Jean-Louis ne costrui la reputazione dagli anni Ottanta, la moglie Chantal si aggiunse nel 2012 e oggi il figlio Leon porta avanti la tradizione. Le tre rose sull'etichetta richiamano la divisa dei Conti di Vergy.
Cinque ettari distribuiti da Gevrey-Chambertin a Chambolle-Musigny, con tutti e quattro i livelli della Borgogna tre regionali, quattro village, sei premier cru e due grand cru. Le vigne guardano a est/sud-est fra i 220 e i 260 metri, su calcari e argille calcaree del Giurassico medio. Pinot Nero, con l'eccezione di due parcelle di Morey-Saint-Denis Blanc a Chardonnay. Certificazione HVE e conversione biologica dal 2024, con pratiche fra bio e biodinamica, agroforestazione e selezione massale. Vendemmia manuale in cassette forate e cernita su tavolo vibrante, diraspatura dal 60 al 100 percento, macerazione a freddo, lieviti indigeni e affinamento fino a 18 mesi in barrique con il 30-50 percento di legno nuovo.
Immagini
- Produzione annuale
- 40,000
- Group
- Produttori
- Filosofia produttiva
- Grandi Cru & Prestigio / HVE, in conversione biologica
- Vitigni coltivati
- Pinot Nero, Chardonnay
- Anno fondazione
- 1976
- Denominazioni
- Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny (Grand Cru, 1er Cru, Village)