Descrizione

Le vigne hanno un età media di 40 anni, situate interamente nel prestigioso Premier Cru Bel Air di Gevrey-Chambertin. Il clima vanta una caratteristica unica in tutta la Côte d’Or: è l’unico Premier Cru posto al di sopra di un Grand Cru, il celebre Clos de Bèze, condividendo con esso la stessa fascia collinare. Il vigneto si trova a circa 305 metri di altitudine, posizione che dona freschezza e tensione ai vini, ed è delimitato a nord. La raccolta è manuale con accurata selezione dei grappoli. In cantina, il 50% delle uve viene diraspato, mentre il restante 50% è vinificato a grappolo intero, scelta che esalta freschezza aromatica, finezza tannica e complessità. La fermentazione è condotta in modo tradizionale con macerazioni delicate, per preservare l’identità del cru.