Domaine Jean-Claude Martin
Il domaine ha base a Courgis, nel sud dello Chablis, con vigne anche a Chablis e Prehy su suoli kimmeridgiani; dal 2018 lo conducono i fratelli Frederic e Claudia Martin.
Sotto regione
Courgis
Frederic segue la vigna, Claudia la cantina; il padre Jean-Claude resta al loro fianco. Nel 2018 la famiglia riprende la tradizione dell'imbottigliamento in azienda dopo anni di conferimento. In vigna inerbimento, concimazioni organiche, gestione dell'erosione e trattamenti ridotti al minimo, con esperimenti di omeopatia agricola. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni in acciaio termocondizionato; per il Premier Cru Montmains una parte passa in botte, con non piu del venti per cento di legno nuovo. Vini non filtrati.
Immagini
- Group
- Produttori
- Filosofia produttiva
- Tradizione & Famiglia
- Vitigni coltivati
- Chardonnay
- Anno fondazione
- 2018
- Denominazioni
- Chablis, Chablis 1er Cru Montmains