Domaine de Bichery
Raphael e Hannah Piconnet hanno fondato il Domaine de Bichery nel 2015 a Neuville-sur-Seine, nella Cote des Bar, e ne hanno fatto una delle realta piu interessanti dell'Aube. Il loro motto e semplice pas d'histoire, du naturel.
Sotto regione
Neuville-sur-Seine - Cote des Bar
Otto ettari e mezzo divisi in dieci parcelle, piantate a Pinot Nero, Chardonnay e Meunier da selezione massale del nonno Charles, su pendii di calcare portlandiano e argille kimmeridgiane sopra la Senna. Certificazione biologica Ecocert dal febbraio 2019. In cantina il minimo intervento fermentazioni spontanee, malolattica naturale, affinamenti fra fusti e acciaio, niente solforosa aggiunta e dosaggio zero. Le cuvee portano semplicemente il nome della parcella La Source, Les Terres Melees, A L'Envers, Les Fontaines, En Val du Clos, Les Meuniers, piu un rose e i Coteaux Champenois affinati interamente in legno.
Immagini
- Produzione annuale
- 12,500
- Group
- Produttori
- Filosofia produttiva
- Biologico (Ecocert dal 2019)
- Vitigni coltivati
- Pinot Nero, Chardonnay, Meunier
- Anno fondazione
- 2015
- Denominazioni
- Champagne AOC, Coteaux Champenois