Descrizione

Spumante metodo classico da Chardonnay e Pinot Nero in parti uguali, prodotto nel comune di Chitry (non distante da Chablis) da vigne a 200m di altitudine. Vinificato in acciaio, dove affina tra i 18 e i 24 mesi sui lieviti. Naso di fiori gialli, pesca e note di pasticceria, pan brioche e crema. Al palato si dimostra secco, croccante, con elegante mineralità e acidità vibrante, accompagnato da un finale lungo, salino e agrumato. Ottimo come aperitivo, si esalta anche su pesce alla griglia e primi piatti di pesce o verdure, come i risotti e le creme.