Weingut Von Hovel

Le vigne, esposte su pendii estremamente ripidi da 150 a oltre 400 metri, crescono su suoli di ardesia stratificata, capaci di conferire mineralità e carattere unici ai Riesling prodotti qui. Il microclima, modellato dal fiume Saar e dai venti freschi delle colline, regala temperature più basse rispetto alla Mosella principale, permettendo una viticoltura eroica che esalta acidità, finezza e longevità. Oggi la cantina è guidata da Maximilian Von Kunow, settima generazione della famiglia, che dal 2011 applica pratiche biologiche e sostenibili sotto il marchio Fair & Green. La filosofia di Max si basa sul rispetto assoluto del terroir: microzonazione precisa dei vigneti, vinificazione tradizionale con lieviti indigeni e utilizzo di vecchie botti in legno per valorizzare l’espressività dei Cru. I vigneti più prestigiosi includono lo Scharzhofberger, e i monopole Oberemmeler Hutte e Horecker nel Kanzemer Altenberg, veri gioielli di profondità e longevità. Con una produzione annua di circa 90.000 bottiglie, i Riesling di Von Hövel uniscono immediatezza e complessità, capaci di sorprendere già giovani e di evolvere magnificamente con il tempo. Su Siply, questi vini rappresentano l’essenza del Riesling di Mosella: audace, emozionante e profondamente legato al territorio, perfetto per chi ama scoprire bottiglie rare e autentiche.