Château La Trochoire
A Couziers, alle porte di Chinon, Bastien Rocour conduce dal 2015 un progetto di famiglia nato dal desiderio dei genitori di riunire i tre figli attorno a una proprietà secolare.
Su circa 15 ettari totali — siepi, frutteti, prati e seminativi oltre alle vigne — solo poco più di 3 ettari sono a vigneto, in rinnovo progressivo e piantati esclusivamente a Chenin Blanc: è l'unico domaine della zona dedicato solo a questo vitigno. Suoli argillosi con selce su sottosuolo calcareo, certificazione biologica Ecocert, lavoro manuale in vigna (potatura, sfoltimento, zappatura, vendemmia in cassette da 20 kg) e pecore al pascolo. Fermentazioni naturali in contenitori di legno in cantine fresche per diversi mesi, senza aggiunte se non una leggera solfitatura all'imbottigliamento per alcune cuvée.
Immagini
- Produzione annuale
- 20,000
- Group
- Produttori
- Filosofia produttiva
- Biologico & Vini Naturali
- Vitigni coltivati
- Chenin Blanc
- Anno fondazione
- 2015
- Denominazioni
- Chinon (Loira)