La Conspiration Spiritueux d’Expérimentation
Distilleria champenoise ospitata in un'ex fabbrica dell'Ottocento: sei persone, alambicchi di rame di piccola taglia e un approccio da vignaioli applicato ai distillati.
La materia prima è champenoise e biologica: vitigni della Champagne, rebêches e aignes, cereali, spezie e piante raccolte in zona. Tutto è artigianale, dalla pigiatura all'imbottigliamento, con distillazioni lente in alambicchi da 400 litri e affinamenti in botti della Tonnellerie de Champagne. La gamma va dai Gin de Terroir (Meunier, Chardonnay, Pinot Noir) alle Fine Champenoise, dal Coup d'État — ibrido tra gin e fine — all'Alcool de Malts e a un whisky prodotto con la distilleria bretone Kentan de Tonquédec. Maître de chai: Jérôme Lefèvre.
Immagini
- Produzione annuale
- 10,000
- Group
- Produttori
- Filosofia produttiva
- Liquori & Distillati
- Vitigni coltivati
- Meunier, Pinot Nero, Chardonnay, orzo, botaniche locali
- Anno fondazione
- 2018
- Denominazioni
- Gin, Fine Champenoise, Whisky, Alcool de Malts