Domaine Denis Fouquerand
I Fouquerand sono una famiglia di La Rochepot affrancata dal signore del villaggio, Charles d'Augermes marchese di Fargis, nel 1629. Denis Fouquerand ha sviluppato il domaine a partire dal 1970; il figlio Laurent lo ha ripreso nel 2008 e, alla morte del padre, ha convertito tutto il vigneto al biologico, ottenendo la certificazione nel 2013.
Diciotto ettari di vigne alte e larghe sulle Hautes-Cotes de Beaune, a La Rochepot. Nessun pesticida, suoli lavorati meccanicamente senza diserbo chimico, solo zolfo e rame contro le malattie della vite. Vendemmia interamente manuale con cernita, raccolta in cassette forate perche il succo scoli e l'uva arrivi intatta al torchio; per i bianchi passaggio a freddo e sfecciatura, con solforosa ridotta al minimo.
Immagini
- Produzione annuale
- 30,000
- Group
- Produttori
- Filosofia produttiva
- Biologico (certificato dal 2013)
- Vitigni coltivati
- Pinot Nero, Chardonnay
- Anno fondazione
- 1970
- Denominazioni
- Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune, Bourgogne, Bourgogne Aligote