Domaine de La vieille Julienne

Venti ettari di vecchie vigne in un unico corpo, con tutti i vitigni tradizionali selezionati, riprodotti e complantati. I suoli mescolano sabbie di safre mioceniche, argille rosse, ghiaie di calcare e granito e galets di quarzite; l'esposizione a nord aiuta le vigne a reggere gli eccessi climatici del Rodano meridionale. Vendemmia interamente a mano con doppia cernita, fermentazione naturale con soli lieviti indigeni, macerazione lenta e lunga, svinatura per gravita nei foudre di rovere, diciotto mesi di affinamento e imbottigliamento senza chiarifica ne filtrazione. In gamma i Chateauneuf-du-Pape rossi Les Trois Sources e Les Hauts-Lieux e i Cotes du Rhone Clavin, rosso e bianco.

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