Distillerie des Dames Blanches
Distilleria familiare nel cuore della Vallee de la Marne, a Jonquery, sull'antico sito del convento di Bianca di Castiglia. Fa parte della Maison Huiban, casa di champagne di famiglia da sei generazioni, insieme ai marchi Auguste Huiban e Paul Augustin e a una fattoria cerealicola.
Sotto regione
Jonquery - Vallee de la Marne
L'attivita principale e la distillazione e l'invecchiamento di whisky single malt prodotto con l'orzo della fattoria di famiglia; accanto nascono Gin Sauvage, Sloe Gin e i Ratafia Champenois da Pinot Noir, Meunier e Chardonnay. Si lavora con un alambicco charentais a repasse, gia usato per il cognac, con doppia distillazione lenta alla ricerca di finezza e complessita aromatica. In azienda ci sono Eric e Isabelle con i figli Paul-Louis e Augustin.
Immagini
- Produzione annuale
- 15,000
- Group
- Produttori
- Filosofia produttiva
- Artigianale & Piccoli Vigneron
- Vitigni coltivati
- Orzo, botaniche selvatiche, prugnolo, Pinot Noir, Meunier, Chardonnay
- Anno fondazione
- 2018
- Denominazioni
- Distillati e Ratafia de Champagne