Famille Dietrich
A Dambach-la-Ville la famiglia Dietrich coltiva la terra alsaziana in agricoltura biologica, mettendo al centro la vitalita del suolo e la purezza varietale. Un primo Dietrich vigneron compare nel registro del paese gia nel 1687 e la cantina sotto casa porta scolpita la data 1620.
Le vigne si distribuiscono fra Dambach-la-Ville, Dieffenthal, Itterswiller, Reichsfeld e Albe, su suoli di colluvione e terroir granitico, fino al Grand Cru Frankstein. Michel Dietrich segue la vigna, il figlio Alexis la cantina: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, affinamento sui lieviti per circa sei mesi nei grandi foudres di rovere o in acciaio per i vitigni aromatici. Ne escono vini verticali e minerali, senza forzature.
Immagini
- Produzione annuale
- 50,000
- Group
- Produttori
- Filosofia produttiva
- Biologico
- Vitigni coltivati
- I 7 vitigni tradizionali alsaziani (Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, Sylvaner, Auxerrois, Pinot Noir)
- Anno fondazione
- 1960
- Denominazioni
- Alsace AOC, Alsace Grand Cru Frankstein, Cremant d Alsace