Bolle
Bolle è un progetto vibrante di bollicine analcoliche: bevute agili, spensierate e profondamente conviviali, nate da uve della Spagna centrale.
Regione
Castiglia-La Mancia
Sotto regione
La Mancha
Fondato dall'enologo trevigiano Roberto Vanin, Bolle parte da un vino base ottenuto da uve coltivate nell'altopiano di La Mancha, fra i 600 e i 750 metri. L'alcol viene rimosso per distillazione sottovuoto a bassa temperatura e il vino rifermenta con lieviti selezionati, affinando poi sui lieviti: il risultato è uno spumante dealcolato senza aromi, zuccheri o glicerina aggiunti.
- Produzione annuale
- 50,000
- Group
- Produttori
- Filosofia produttiva
- Giovani & Emergenti
- Vitigni coltivati
- Chardonnay, Sylvaner, Pinot Nero
- Anno fondazione
- 2021
- Denominazioni
- Vino spumante dealcolato